Khảo sát sự có mặt của dư lượng thuốc bảo vệ thực vật trong các loại rau, củ, quả cung cấp tại các bếp ăn trong Bệnh viện Trung ương Quân đội 108 năm 2015 - 2016

Tóm tắt

Mục tiêu: Khảo sát sự có mặt của dư lượng thuốc bảo vệ thực vật trong các loại rau, củ cung cấp tại các bếp ăn trong Bệnh viện Trung ương Quân đội 108 năm 2015 - 2016 bằng phương pháp phát hiện nhanh. Mục tiêu nhằm kiểm tra giám sát đánh giá chất lượng đầu vào của nhà cung cấp rau, củ, quả đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm trước khi nhập cho các bếp ăn trong Bệnh viện để chế biến. Đối tượng và phương pháp: Tổng số 2.136 mẫu rau, củ được kiểm tra bằng KIT kiểm tra nhanh của Bộ Công an (KIT VPR 10 - KIT Kiểm tra nhanh thuốc trừ sâu). Kết quả và kết luận: 2.136 mẫu rau, củ, quả được kiểm tra bằng KIT kiểm tra nhanh của Bộ Công an (KIT VPR 10 - KIT Kiểm tra nhanh thuốc trừ sâu) với ngưỡng phát hiện 0,5ppm cho kết quả 2.006 mẫu âm tính, 130 mẫu dương tính. Tỷ lệ dương tính gặp nhiều nhất ở đậu quả 14,28%, tiếp tới là cải ngọt 13,7%, cải cúc 11,54%, cải canh 10%, rau muống 9,28%, rau ngót, bắp cải đều 7,14%, cà rốt 6,79%, cà chua 6,25%, bí xanh 6,15%, khoai tây 5,33%, giá đỗ 4,11%. Có 4 loại rau củ âm tính với thuốc bảo vệ thực vật: Bí đỏ, su su, su hào, củ cải.